Jeropiga fonte qunte /liquor wine/ liqueur de vin 0,75l

  • Vendor: Caves de Valpaços
  • Weight: box 6 bottle 75cl
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Jeropiga Fonte Quente Caves de Valpaços /Liquor wine/ Liquer de Vin 0,75l

Classificação:. Licoroso

Região: Valpaços

Castas: Touriga Franca, tinta Roriz e Trincadeira

Tipo: Tinto 75cl

Teor Alcoólico: 18 vol

VINIFICAÇÃO:

Após a receção das uvas, estas são desengaçadas e esmagadas. As massas vínicas são canalizadas para pequenas cubas de fermentação providas de sistema de refrigeração. Adiciona-se-lhes então enzimas de maceração que vão fazer com que se extraia ao máximo, do mosto, a matéria corante e taninos. Seguidamente adicionam-se as leveduras selecionadas, e dá-se início á fermentação alcoólica. Durante este período que varia entre os 2 a 4 dias, a manta é regada varias vezes ao dia, até ao momento em que a fermentação alcoólica é interrompida pela adição de aguardente vínica.

NOTAS DE PROVA:

Aspeto límpido, cor granada acastanhada, aroma a frutos secos, sabor doce e suave, denotando uma boa combinação de madeira e vinho.

COMO SERVIR:

Antes da refeição ligeiramente fresca como aperitivo. Á sobremesa, para acompanhar as frutas, doces e queijos, os bolos e mousses de chocolate.

CONSERVAÇÃO EM CAVE:

Garrafa deitada a uma temperatura de 13ºC e humidade de 60.

ACONDICIONAMENTO:

Caixas de 6 garrafas 75 cl.

Aspeto límpido, cor granada acastanhada, aroma a frutos secos, sabor doce e suave, denotando uma boa combinação de madeira e vinho.

Boxes of 6 bottles of 75 cl.

Classification: Liquor

Region: Valpaços

Breeds: Touriga Franca, tinta Roriz e Trincadeira

Type: Red

Alcoholic Strength: 18 volume

WINE-MAKING PROCESS:

After being collected, the grapes are destemmed and squeezed. The resulting liquid is driven into small fermentation tanks provided with refrigeration systems. Maceration enzymes are then added, which allows a maximal extraction of must, colouring matter and tannins. Later the selected yeasts are also added in order to start alcoholic fermentation. Throughout this period, which lasts among 4 and 8 days, rootstock is watered several times a day until the moment in which alcoholic fermentation is interrupted for the addition of wine spirit.

CHECKING NOTES:

Clear aspect, brownish garnet colour, dried fruit aroma, soft and sweet flavour denoting a combination of wood and wine.

HOW TO SERVE:

Before meals slightly fresh as an appetizer. At dessert it is ideal to be served with fruits, cakes, cheese, torts and chocolate mousses.

CONSERVATION IN THE CELLAR:

Lying bottle at 13ºC and a humidity of 60.

PACKAGE:

Boxes of 6 bottles of 75 cl.

CHECKING NOTES:

Clear aspect, brownish garnet colour, dried fruit aroma, soft and sweet flavour denoting a combination of wood and wine.

Notation : Liqueur

Région : Valpaços

Cépages : Touriga Franca et Tinta amarela, tinta Roriz

Type : Tinto 75 cl

Teneur en alcool : vol 18

Vinification :

Après la réception des raisins sont éraflés et écrasé de ceux-ci. Les masses qui sont acheminés aux cuves de fermentation petit avec système de refroidissement. Ajoutez-les ainsi macération des enzymes qui fera à extraire, millepertuis, le colorant et le tanin. Puis ajouter les levures sélectionnées et est de la fermentation alcoolique. Au cours de cette période qui varie de 2 à 4 jours, la mante est arrosée de plusieurs fois par jour, jusqu'à ce que la fermentation alcoolique est arrêtée par l'addition d'eau-de-vie de vin.

NOTES DE DÉGUSTATION :

Aspect clair, brun grenat, arôme de fruits séchés, saveur douce et lisse, qui dénote une bonne combinaison de bois et de vin.

COMMENT SERVIR :

Refroidir un peu avant le repas comme apéritif. Au dessert, pour accompagner les fruits, bonbons et fromages, gâteaux et mousses au chocolat.

CONSERVATION DANS LE SOUS-SOL :

Bouteille couchée à une température de 13° C et une humidité de 60.

EMBALLAGE :

Cartons de 6 bouteilles de 75 cl.

Aspect clair, brun grenat, arôme de fruits séchés, saveur douce et lisse, qui dénote une bonne combinaison de bois et de vin.