Presunto de Lamego/ dry-cured ham/ jambon cru

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Presunto de Lamego/dry-cured ham/ jambon cru

O concelho de Lamego situa-se entre a serra de Montemuro e o Douro, e é uma região essencialmente agrícola.
 
O presunto de Lamego é uma das especialidades produzidas no Norte de Portugal preparada de acordo com as tradições desta região de forma a preservarem os sabores e a riqueza do genuíno fabrico artesanal.
 
A perna de porco é salgada por métodos ancestrais e passa por um lento e rigoroso processo de cura usufruindo assim de condições climatéricas e geográficas da região, que lhe conferem um sabor e aroma inconfundíveis.
 
Tudo isto permite obter um presunto de excelência com um sabor muito agradável, macio, pouco salgado, com um ligeiro travo a fumo.
 
Conselhos de consumo: Ideal para se consumir como aperitivo, cortado em fatias finas acompanhado com broa de milho ou melão.
The municipality of Lamego is located between the Montemuro and the Douro Valley, and it is a primarily agricultural town.
 
The dry-cured ham of Lamego is one of the specialties produced in Northern Portugal and it is prepared in accordance with the traditions of this region, preserving the flavor and richness of genuine manufacturing.
 
The hind leg from pig is salted by ancestral methods and goes through a slow and rigorous process of curing. Therefore the product can benefit from climatic and geographical conditions of the region, which give it an unmistakable taste and aroma.
All this allows obtaining an outstanding cured ham, with a very nice taste, soft, slightly salty, with a smoky aftertaste.
 
Consumer advice: Ideal to consume as an appetizer, sliced thinly accompanied with cornbread or melon.
 
La commune de Lamego est située entre la Serra de Montemuro et la vallée du Douro, est c´est une commune principalement agricole.
 
Le jambon cru de Lamego est une des spécialités produites au nord du Portugal, élaborée selon les traditions de cette région afin de préserver la saveur et la richesse de la véritable fabrication fermière.
 
La jambe de porc est salée par des pratiques ancestrales et passe par une lente et stricte étape de maturation ,disposant de conditions géographiques et climatiques propres à la région, qui lui confèrent un goût et arôme incomparables.
 
Cela permet dobtenir un jambon dexcellence avec un goût très agréable, doux et légèrement salé avec un arrière-goût de fumée.
 
Conseils de consommation : idéal à consommer en apéritif, finement tranché, accompagné de pain de maïs ou de melon.
 
 
 
http://www.tras-os-montes-gourmet.com/region-transmontana/