Queijo cabra curado/ cheese/fromage,

  • Vendor: Queijaria Mogadoyro
  • Vendor catalogue no.: QMYO893
  • Weight: Pack 1 box of 6 unit+/-700g;,
  • Warranty (months): 3
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Queijo de cabra curado  grande +/-700g

 
Exterior:

Cor amarelo dourado, crosta malecível, permitindo alguma flutuação, Inteiramente bem formada, lisa e fina. Superfície regular revestida com película alimentar protetora e cintado a tecido.

Interior:

Pasta mole homogénea de cor branco marfim, corte brilhante e consistência cremosa. Pasta bem ligada, fechada e amanteigada.

Paladar:

Após 25 a 30 dias de maturação o queijo tem uma pasta de sabor suave e persistente com um típico travo a cabra. Ao longo da maturação o queijo adquire aromas e sabores mais intensos e persistentes. A temperatura superior a 15 graus desenvolve aromas muito agradáveis.

Ver ficha Técnica                                       

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