Queijo ovelha curado apimentado/ cheese/fromage,

Product no.: AD11842
Price excl. tax: €13.21
Price (incl. tax): €14.00

Queijo de ovelha curado apimentado

Queijo elaborado a partir de leite de ovelha produzido em Trás-Os-Montes. Pasta dura ou semidura ligeiramente amarelada, com alguns olhos pequenos.

EXTERIOR:

Cor amarelo palha, crosta malecível, permitindo alguma flutuação, inteiramente bem formado lisa e fina. Casca barrada com pimentão.

INTERIOR:

Pasta mole homogénea de cor branca ou ligeiramente amarelada, corte brilhante e consistência cremosa. Pasta bem ligada, fechada e amanteigada Entre os 20 a 30 dias de maturação apresenta uma pasta suave e cremosa.

PALADAR:

Doce, com um bouquet lácteo amanteigado e uma agradável cremosidade quando se mastiga. Ao longo da maturação o queijo adquire aromas e sabores mais intensos e persistentes.

 

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