Queijo amanteigado ovelha /cheese/fromage, unit +/-750g

QUEIJO DE OVELHA CURADO

Queijo curado de pasta semi mole amanteigado, branco de marfim com alguns olhos pequenos. Aroma e sabor suave, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha por ação do coalho animal.

Casca ou crosta: crosta de cor amarelada uniforme bem formada fina e lisa.

Formato:

cilindro baixa (prato) regular ,com ligeiro abaulamento lateral e bordos pouco definidos.

Dimensões:

Diâmetro de 13 a 15cm

Altura de 4 a 8cm

Quantidade Líquida:

entre 800grs a 900grs

Sugestões de conservação:

Deve ser conservado em local fresco e seco.

Recomendamos que seja colocado à temperatura ambiente um pouco antes de ser servido, de modo a que a sua textura se apresente mais macia.