Chouriça de carne regional /Smoked sausage /saucisson regional +/-175g

Product name: Regional sausage of Vinhais

Description: typical smoked sausage from the region of Trás-os-Montes, made with the meat and fat of pigs of the Bisaro breed or of cross-breeds. The meat are seasoned with salt, onion, red or white wine from the region, garlic , paprika sweet and/or tangy and bay leaves. For the filling is used thin pork or cow‘s casings.

Presentation: sausage with a cylindrical format, in a horseshoe shape with 30 to 35 cm long, presenting a light brown color.

Taste and aroma: pleasant taste, sui generis and a smoked aroma.

Cooking tips: the sausage can be consumed raw, baked or cooked, as the time of healing.

Dénomination du produit: Saucisson régional de Vinhais

Description: saucisson fumé  typique de la région de Trás-os-Montes, fait avec de la viande et de la graisse de porc de la race Bisaro ou de porcs  croisés avec cette race. La  viande est assaisonnée avec du  sel, de l’oignon, du vi rouge ou blanc de la région, de  l'ail et du paprika doux ou piquant et feuilles de laurier. Pour le remplissage est ou utilisé des tripes minces de porc ou vache.

Présentation : saucisson en forme de fer à cheval avec 30 à 35 cm de long, de couleur marron clair.

Goût et arôme: il a une saveur  agréable, sui generis et un arôme fumé.

Conseils culinaires : le saucisson  peut être consommé cru, grillé  ou cuit, suivant  le temps d’affinage.

Nome do produto: Linguiça regional Vinhais

Descrição: enchido fumado típico da região de Trás-os-Montes, feito com carne e gordura  de porco da raça Bísara raça Bísara ou de porco cruzado com Bísaro. As carnes temperam-se  com sal, cebola, vinho tinto ou branco  da região, alho e colorau doce e/ou picante e louro. Para o enchimento é utilizada tripa delgada de porco ou de vaca.

Apresentação: enchido de formato cilíndrico, em forma de ferradura com 30 a 35 cm de comprimento, de cor castanha clara.

Sabor e aroma:  sabor agradável, sui generis e aroma fumado.

Conselhos culinarios: a chouriça pode ser consumida crua, assada ou cozida, conforme o tempo que tem de cura.